RUSSIA
NATURE
PLACES
PEOPLE
TECHNOLOGY
WORLD

История русского салата

ИСТОРИЯ РУССКОГО САЛАТА

THE HISTORY OF RUSSIAN SALAD

История русского салата (slow)
00:00:00 00:00:00
00:00:00 00:00:00

История русского салата
00:00:00 00:00:00
00:00:00 00:00:00
Оливье́, и́ли ру́сский сала́т, о́чень популя́рен в ми́ре. Olivier, or Russian salad, is very popular around the world.
Его́ впервы́е пригото́вили 150 лет наза́д в одно́м мо́дном рестора́не в Москве́. It was first prepared 150 years ago in a fancy restaurant in Moscow.
Мно́гие пыта́лись укра́сть реце́пт сала́та, но никто́ не смог, и оригина́льный реце́пт не сохрани́лся. Many people tried to steal the recipe for the salad, but no one managed to, and the original recipe did not survive.
У э́того сала́та зага́дочная исто́рия. This salad has a mysterious history.
Никто́ да́же не зна́ет, кем был по́вар, Люсье́н Оливье́ – францу́зом, швейца́рцем и́ли бельги́йцем. No one even knows who the chef Lucien Olivier was and whether he was French, Swiss or Belgian.
В 1860 году́ он откры́л в Москве́ дорого́й рестора́н «Эрмита́ж». In 1860 he opened the expensive Hermitage restaurant in Moscow.
Из всех блюд, кото́рые там подава́ли, са́мым популя́рным был сала́т с необы́чным со́усом. Of all the dishes served there, the most popular was a salad with an unusual sauce.
Блю́до назва́ли в честь шеф-по́вара – сала́т «Оливье́». The dish was named after the chef: Olivier salad.
Сала́т стал насто́лько знамени́тым, что да́же царь Алекса́ндр II был в «Эрмита́же», что́бы попро́бовать его́. The salad became so famous that even Tsar Alexander II went to the Hermitage to try it.
Реце́пт сала́та никто́ не знал. Оливье́ гото́вил его́ в отде́льной ко́мнате, куда́ никто́ не мог заходи́ть. No one knew the recipe for the salad. Olivier prepared it in a separate room where no one could enter.
В соста́в сала́та входи́ло о́коло 100 ингредие́нтов, среди́ кото́рых бы́ли ома́ры, икра́, олени́на, фаза́н и други́е дороги́е сорта́ мя́са. The salad contained about 100 ingredients, including lobster, caviar, venison, pheasant, and other expensive meats.
Ко всему́ э́тому Оливье́ добавля́л варёные я́йца, солёные огурцы́, карто́фель и други́е ингредие́нты. To all this, Olivier added boiled eggs, pickles, potatoes, and other ingredients.
И, наконе́ц, секре́тный со́ус из майоне́за, горчи́цы и трав. And finally, a secret sauce made of mayonnaise, mustard, and herbs.
Одна́жды, когда́ Оливье́ гото́вил сала́т в отде́льной ко́мнате, ему́ пришло́сь сро́чно вы́йти из рестора́на. One day, when Olivier was making the salad in a private room, he had to leave the restaurant in an emergency.
Он оста́вил дверь в ко́мнату откры́той, и оди́н из его́ помо́щников, Ива́н Ивано́в, воспо́льзовался ситуа́цией и вошёл. He left the door to the room open, and one of his assistants, Ivan Ivanov, took advantage of the situation and walked in.
Он уви́дел на столе́ все ингредие́нты, но не знал пропо́рции и соста́в со́уса. He saw all the ingredients on the table, but did not know the proportion and composition of the sauce.
Тем не ме́нее, Ивано́в уво́лился из «Эрмита́жа» и пошёл со свои́м реце́птом в друго́й рестора́н – «Москва́». Nevertheless, Ivanov quit his job at the Hermitage and took his recipe to another restaurant, Moscow.
Там он стал шеф-по́варом и гото́вил имита́цию сала́та «Оливье́» с бо́лее просты́ми ингредие́нтами. There he became a chef and prepared an imitation of Olivier salad with simpler ingredients.
И́менно э́тот реце́пт мы испо́льзуем до сих пор. It is this recipe that we still use to this day.
В Росси́и э́то типи́чное блю́до на Но́вый год и други́е пра́здники. In Russia, it is a typical dish for New Year’s and other holidays.
Оливье, или русский салат, очень популярен в мире. Olivier, or Russian salad, is very popular around the world.
Его впервые приготовили 150 лет назад в одном модном ресторане в Москве. It was first prepared 150 years ago in a fancy restaurant in Moscow.
Многие пытались украсть рецепт салата, но никто не смог, и оригинальный рецепт не сохранился. Many people tried to steal the recipe for the salad, but no one managed to, and the original recipe did not survive.
У этого салата загадочная история. This salad has a mysterious history.
Никто даже не знает, кем был повар, Люсьен Оливье – французом, швейцарцем или бельгийцем. No one even knows who the chef Lucien Olivier was and whether he was French, Swiss or Belgian.
В 1860 году он открыл в Москве дорогой ресторан «Эрмитаж». In 1860 he opened the expensive Hermitage restaurant in Moscow.
Из всех блюд, которые там подавали, самым популярным был салат с необычным соусом. Of all the dishes served there, the most popular was a salad with an unusual sauce.
Блюдо назвали в честь шеф-повара – салат «Оливье». The dish was named after the chef: Olivier salad.
Салат стал настолько знаменитым, что даже царь Александр II был в «Эрмитаже», чтобы попробовать его. The salad became so famous that even Tsar Alexander II went to the Hermitage to try it.
Рецепт салата никто не знал. Оливье готовил его в отдельной комнате, куда никто не мог заходить. No one knew the recipe for the salad. Olivier prepared it in a separate room where no one could enter.
В состав салата входило около 100 ингредиентов, среди которых были омары, икра, оленина, фазан и другие дорогие сорта мяса. The salad contained about 100 ingredients, including lobster, caviar, venison, pheasant, and other expensive meats.
Ко всему этому Оливье добавлял варёные яйца, солёные огурцы, картофель и другие ингредиенты. To all this, Olivier added boiled eggs, pickles, potatoes, and other ingredients.
И, наконец, секретный соус из майонеза, горчицы и трав. And finally, a secret sauce made of mayonnaise, mustard, and herbs.
Однажды, когда Оливье готовил салат в отдельной комнате, ему пришлось срочно выйти из ресторана. One day, when Olivier was making the salad in a private room, he had to leave the restaurant in an emergency.
Он оставил дверь в комнату открытой, и один из его помощников, Иван Иванов, воспользовался ситуацией и вошёл. He left the door to the room open, and one of his assistants, Ivan Ivanov, took advantage of the situation and walked in.
Он увидел на столе все ингредиенты, но не знал пропорции и состав соуса. He saw all the ingredients on the table, but did not know the proportion and composition of the sauce.
Тем не менее, Иванов уволился из «Эрмитажа» и пошёл со своим рецептом в другой ресторан – «Москва». Nevertheless, Ivanov quit his job at the Hermitage and took his recipe to another restaurant, Moscow.
Там он стал шеф-поваром и готовил имитацию салата «Оливье» с более простыми ингредиентами. There he became a chef and prepared an imitation of Olivier salad with simpler ingredients.
Именно этот рецепт мы используем до сих пор. It is this recipe that we still use to this day.
В России это типичное блюдо на Новый год и другие праздники. In Russia, it is a typical dish for New Year’s and other holidays.

Оливье, или русский салат, очень популярен в мире. Его впервые приготовили сто пятьдесят (150) лет назад в одном модном ресторане в Москве. Многие пытались украсть рецепт салата, но никто не смог, и оригинальный рецепт не сохранился.

У этого салата загадочная история. Никто даже не знает, кем был повар, Люсьен Оливье – французом, швейцарцем или бельгийцем. В тысяча восемьсот шестидесятом (1860) году он открыл в Москве дорогой ресторан «Эрмитаж». Из всех блюд, которые там подавали, самым популярным был салат с необычным соусом. Блюдо назвали в честь шеф-повара – салат «Оливье». Салат стал настолько знаменитым, что даже царь Александр второй (II) был в «Эрмитаже», чтобы попробовать его.

Рецепт салата никто не знал. Оливье готовил его в отдельной комнате, куда никто не мог заходить. В состав салата входило около ста (100) ингредиентов, среди которых были омары, икра, оленина, фазан и другие дорогие сорта мяса. Ко всему этому Оливье добавлял варёные яйца, солёные огурцы, картофель и другие ингредиенты. И, наконец, секретный соус из майонеза, горчицы и трав.

Однажды, когда Оливье готовил салат в отдельной комнате, ему пришлось срочно выйти из ресторана. Он оставил дверь в комнату открытой, и один из его помощников, Иван Иванов, воспользовался ситуацией и вошёл. Он увидел на столе все ингредиенты, но не знал пропорции и состав соуса. Тем не менее, Иванов уволился из «Эрмитажа» и пошёл со своим рецептом в другой ресторан – «Москва». Там он стал шеф-поваром и готовил имитацию салата «Оливье» с более простыми ингредиентами. Именно этот рецепт мы используем до сих пор. В России это типичное блюдо на Новый год и другие праздники.

Оливье́, и́ли ру́сский сала́т, о́чень популя́рен в ми́ре.

Olivier, or Russian salad, is very popular around the world.

Его́ впервы́е пригото́вили 150 лет наза́д в одно́м мо́дном рестора́не в Москве́.

It was first prepared 150 years ago in a fancy restaurant in Moscow.

Мно́гие пыта́лись укра́сть реце́пт сала́та, но никто́ не смог, и оригина́льный реце́пт не сохрани́лся.

Many people tried to steal the recipe for the salad, but no one managed to, and the original recipe did not survive.

У э́того сала́та зага́дочная исто́рия.

This salad has a mysterious history.

Никто́ да́же не зна́ет, кем был по́вар, Люсье́н Оливье́ – францу́зом, швейца́рцем и́ли бельги́йцем.

No one even knows who the chef Lucien Olivier was and whether he was French, Swiss or Belgian.

В 1860 году́ он откры́л в Москве́ дорого́й рестора́н «Эрмита́ж».

In 1860 he opened the expensive Hermitage restaurant in Moscow.

Из всех блюд, кото́рые там подава́ли, са́мым популя́рным был сала́т с необы́чным со́усом.

Of all the dishes served there, the most popular was a salad with an unusual sauce.

Блю́до назва́ли в честь шеф-по́вара – сала́т «Оливье́».

The dish was named after the chef: Olivier salad.

Сала́т стал насто́лько знамени́тым, что да́же царь Алекса́ндр II был в «Эрмита́же», что́бы попро́бовать его́.

The salad became so famous that even Tsar Alexander II went to the Hermitage to try it.

Реце́пт сала́та никто́ не знал. Оливье́ гото́вил его́ в отде́льной ко́мнате, куда́ никто́ не мог заходи́ть.

No one knew the recipe for the salad. Olivier prepared it in a separate room where no one could enter.

В соста́в сала́та входи́ло о́коло 100 ингредие́нтов, среди́ кото́рых бы́ли ома́ры, икра́, олени́на, фаза́н и други́е дороги́е сорта́ мя́са.

The salad contained about 100 ingredients, including lobster, caviar, venison, pheasant, and other expensive meats.

Ко всему́ э́тому Оливье́ добавля́л варёные я́йца, солёные огурцы́, карто́фель и други́е ингредие́нты.

To all this, Olivier added boiled eggs, pickles, potatoes, and other ingredients.

И, наконе́ц, секре́тный со́ус из майоне́за, горчи́цы и трав.

And finally, a secret sauce made of mayonnaise, mustard, and herbs.

Одна́жды, когда́ Оливье́ гото́вил сала́т в отде́льной ко́мнате, ему́ пришло́сь сро́чно вы́йти из рестора́на.

One day, when Olivier was making the salad in a private room, he had to leave the restaurant in an emergency.

Он оста́вил дверь в ко́мнату откры́той, и оди́н из его́ помо́щников, Ива́н Ивано́в, воспо́льзовался ситуа́цией и вошёл.

He left the door to the room open, and one of his assistants, Ivan Ivanov, took advantage of the situation and walked in.

Он уви́дел на столе́ все ингредие́нты, но не знал пропо́рции и соста́в со́уса.

He saw all the ingredients on the table, but did not know the proportion and composition of the sauce.

Тем не ме́нее, Ивано́в уво́лился из «Эрмита́жа» и пошёл со свои́м реце́птом в друго́й рестора́н – «Москва́».

Nevertheless, Ivanov quit his job at the Hermitage and took his recipe to another restaurant, Moscow.

Там он стал шеф-по́варом и гото́вил имита́цию сала́та «Оливье́» с бо́лее просты́ми ингредие́нтами.

There he became a chef and prepared an imitation of Olivier salad with simpler ingredients.

И́менно э́тот реце́пт мы испо́льзуем до сих пор.

It is this recipe that we still use to this day.

В Росси́и э́то типи́чное блю́до на Но́вый год и други́е пра́здники.

In Russia, it is a typical dish for New Year’s and other holidays.

Оливье, или русский салат, очень популярен в мире.

Olivier, or Russian salad, is very popular around the world.

Его впервые приготовили 150 лет назад в одном модном ресторане в Москве.

It was first prepared 150 years ago in a fancy restaurant in Moscow.

Многие пытались украсть рецепт салата, но никто не смог, и оригинальный рецепт не сохранился.

Many people tried to steal the recipe for the salad, but no one managed to, and the original recipe did not survive.

У этого салата загадочная история.

This salad has a mysterious history.

Никто даже не знает, кем был повар, Люсьен Оливье – французом, швейцарцем или бельгийцем.

No one even knows who the chef Lucien Olivier was and whether he was French, Swiss or Belgian.

В 1860 году он открыл в Москве дорогой ресторан «Эрмитаж».

In 1860 he opened the expensive Hermitage restaurant in Moscow.

Из всех блюд, которые там подавали, самым популярным был салат с необычным соусом.

Of all the dishes served there, the most popular was a salad with an unusual sauce.

Блюдо назвали в честь шеф-повара – салат «Оливье».

The dish was named after the chef: Olivier salad.

Салат стал настолько знаменитым, что даже царь Александр II был в «Эрмитаже», чтобы попробовать его.

The salad became so famous that even Tsar Alexander II went to the Hermitage to try it.

Рецепт салата никто не знал. Оливье готовил его в отдельной комнате, куда никто не мог заходить.

No one knew the recipe for the salad. Olivier prepared it in a separate room where no one could enter.

В состав салата входило около 100 ингредиентов, среди которых были омары, икра, оленина, фазан и другие дорогие сорта мяса.

The salad contained about 100 ingredients, including lobster, caviar, venison, pheasant, and other expensive meats.

Ко всему этому Оливье добавлял варёные яйца, солёные огурцы, картофель и другие ингредиенты.

To all this, Olivier added boiled eggs, pickles, potatoes, and other ingredients.

И, наконец, секретный соус из майонеза, горчицы и трав.

And finally, a secret sauce made of mayonnaise, mustard, and herbs.

Однажды, когда Оливье готовил салат в отдельной комнате, ему пришлось срочно выйти из ресторана.

One day, when Olivier was making the salad in a private room, he had to leave the restaurant in an emergency.

Он оставил дверь в комнату открытой, и один из его помощников, Иван Иванов, воспользовался ситуацией и вошёл.

He left the door to the room open, and one of his assistants, Ivan Ivanov, took advantage of the situation and walked in.

Он увидел на столе все ингредиенты, но не знал пропорции и состав соуса.

He saw all the ingredients on the table, but did not know the proportion and composition of the sauce.

Тем не менее, Иванов уволился из «Эрмитажа» и пошёл со своим рецептом в другой ресторан – «Москва».

Nevertheless, Ivanov quit his job at the Hermitage and took his recipe to another restaurant, Moscow.

Там он стал шеф-поваром и готовил имитацию салата «Оливье» с более простыми ингредиентами.

There he became a chef and prepared an imitation of Olivier salad with simpler ingredients.

Именно этот рецепт мы используем до сих пор.

It is this recipe that we still use to this day.

В России это типичное блюдо на Новый год и другие праздники.

In Russia, it is a typical dish for New Year’s and other holidays.

Оливье, или русский салат, очень популярен в мире. Его впервые приготовили сто пятьдесят (150) лет назад в одном модном ресторане в Москве. Многие пытались украсть рецепт салата, но никто не смог, и оригинальный рецепт не сохранился.

У этого салата загадочная история. Никто даже не знает, кем был повар, Люсьен Оливье – французом, швейцарцем или бельгийцем. В тысяча восемьсот шестидесятом (1860) году он открыл в Москве дорогой ресторан «Эрмитаж». Из всех блюд, которые там подавали, самым популярным был салат с необычным соусом. Блюдо назвали в честь шеф-повара – салат «Оливье». Салат стал настолько знаменитым, что даже царь Александр второй (II) был в «Эрмитаже», чтобы попробовать его.

Рецепт салата никто не знал. Оливье готовил его в отдельной комнате, куда никто не мог заходить. В состав салата входило около ста (100) ингредиентов, среди которых были омары, икра, оленина, фазан и другие дорогие сорта мяса. Ко всему этому Оливье добавлял варёные яйца, солёные огурцы, картофель и другие ингредиенты. И, наконец, секретный соус из майонеза, горчицы и трав.

Однажды, когда Оливье готовил салат в отдельной комнате, ему пришлось срочно выйти из ресторана. Он оставил дверь в комнату открытой, и один из его помощников, Иван Иванов, воспользовался ситуацией и вошёл. Он увидел на столе все ингредиенты, но не знал пропорции и состав соуса. Тем не менее, Иванов уволился из «Эрмитажа» и пошёл со своим рецептом в другой ресторан – «Москва». Там он стал шеф-поваром и готовил имитацию салата «Оливье» с более простыми ингредиентами. Именно этот рецепт мы используем до сих пор. В России это типичное блюдо на Новый год и другие праздники.